混ぜたインクを元に戻す？「逆エントロピー実験」が不思議

教育

米ニューメキシコ州立大学物理学科で行われた、液体中でかき混ぜられたインクを混ぜる前の状態に戻す「逆エントロピー実験」の動画をご紹介。どういう仕組みでこうなるのでしょうか。

[YouTube] Laminar Flow: Interesting video showing Laminar Flow and demonstrating fluid flowing in layers. Very cool! Filmed at the University of New Mexico – Physics Department. This apparatus was developed by John DeMoss and Kevin Cahill of the Department of Physics & Astronomy. Interested in having your own demo unit? Please see: https://foliodirect.net/index.php?page=shop.product_details&flypage=shop.flypage&product_id=129&vendor_id=7&option=com_phpshop